การลาบอย่างที่บอกคือการนำเอาส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหลายมาหั่นมาสับรวมกัน โดยวันนี้จะไม่ใส่เลือดแต่จะใช้ตับหมูแทนเพื่อให้เป็นเมนูที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้น และไม่ใส่หนังหมูและใส้หมูลดพลังงานและไขมันไปในตัว
ผักแปม : ก้านมีหนาม มีรสหอม แต่หอม เวลากินก็ต้องระวังหนามตำมือหน่อย อย่าเผลอยัดเข้าปาก แล้วรูดล่ะ..มีหวัง ได้กินหลู้เลือดปากตัวเอง …
เมืองเชียงลาบนั้นพญาเจืองธรรมิกราช ชัยภูมิที่เหมาะสม อีกทั้งอยู่กึ่งกลางระหว่างหิรัญเงินยางนคร และเชียงรุ่ง ซึ่งหากเกิดข้าศึกรุกรานเชียงรุ่ง ตรงจุดนี้ซึ่งเป็นจุดโขงโค้ง แม่น้ำโขงไหลเชี่ยวที่สุด ประกอบกับและเป็นจุดที่ยากลำบากที่สุดในการคมนาคม หากมีข้าศึกรุกรานจะทำให้ข้าศึกเหนื่อยล้า และสามารถสะกัดกั้นไม่ให้ข้าศึกไปตีเมืองหลวงเชียงรุ่งได้ ดังนั้นจึงได้โปรดให้บริวาร เสนาอามาตย์ สมณะ ครูบาสังฆเจ้า ไพร่พล เดินทางลงเรือ ตามลำน้ำของ เรียกกันว่า "ล่องของ" มาขึ้นฝั่งตรงสบลาบ และสร้างเวียงใหม่ขึ้น นามว่า "เวียงลาบ" หรือ เชียงลาบ
แบ่งของสดและของแห้งออกจากกัน โดยคั่วของแห้งก่อน ซึ่งได้แก่ เครื่องพะโล้ และ พริกกะเหรี่ยงแห้ง คั่วให้หอม เคล็ดลับเพื่อให้กลิ่นไม่ฉุ่นมากนักให้เติมเกลือลงไปขณะคั่ว เล็กน้อย ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ ใช้ไฟกลางคั่วไปเรื่อยๆจนเปลี่ยนสี นำขึ้นพักให้เย็น แม่บ้านสมัยใหม่อย่างเราตำเองคงไม่ไหวขอใช้ตัวช่วย เอาลงเครื่องปั่นได้เลยค่ะ ปั่นให้ละเอียดประมาณนึงค่ะ โดยปั่นเครื่องพะโล้ก่อน แล้วเติมพริกคั่วเพื่อไม่ให้พริกละเอียดจนเกินไปพักรอไว้
รีวิว ร้านอาหารน้ำย้อย เผ็ดจัดจานสไตล์อาหารแท้ๆ
ตำนานเมืองว่าด้วยพญามังรายตามกวางคำ[แก้]
พระพุทธศาสนา ลาบเมือง นับถือนิกายเถรวาท ประยุกต์เข้ากับวัฒนธรรมการนับถือผีของชาวเชียงลาบ ชาวเมืองเชียงลาบในประเทศไทย[แก้]
ร้านอาหารอิสานเล็กๆแต่รสชาติไม่เล็ก
ร้านอาหารท้องถิ่นเมืองเชียงใหม่ค่ะ มีทั้งอาหารและเครื่องดื่ม เมนูอาหารหลักๆ เป็นเมนูอาหารพื้นเมืองค่ะ บางเมนูไม่รู้จักเลยด้วยซ้ำ สั่งไปสั่งมา เต็มโต๊ะ ซะงั้นค่ะ หลากหลายเมนูที่อยากลอง ก็ได้ลองสมใจ รสชาติบางจานถูกใจ บางจาน ยากที่จะเข้าใจค่ะ แต่รวมๆถือว่าโอเคเลยค่ะ มีดนตรีสดแนวคันทรี คอยขับกล่อมด้วยค่ะ
รีวิว ร้านลาบเมืองป้าว สุดยอดเมนูลาบควาย อร่อยไม่แพ้เนื้อวัว
หน้าแรก ประชาชื่น คอลัมน์ประจำ ลาบอ้ายแดง ร้...
แวะร้านนี้ อีกแล้วครับ ผ่านมาก็แวะ ร้านนี้วันนี้ จิ้มจุ่มหมู ลาบเป็ด ปากเป็ดทอด ส้มตำยอดมะพร้าว ฯลฯ เป็นร้านที่บรรยากาศดี อยู่ริมสระเมืองมอง รสชาดอาหาร ใช้ได้ ความสะอาด ใช้ได้ ราคาไม่แพงมาก ท่านที่ผ่านมา ลองแวะทานดูนะครับ
เลิกงานมานั่งชิวๆ หาไรกินกันค่ะ เบียร์เย็นๆ บรรยากาศริมน้ำ ลมพัดเบาๆ เสียงเพลงออกจะตีกับร้านข้างๆไปนะ ของเขาเล่นสด เสียงดังไม่แพ้กัน ร้านนี้มีทั้งโซนห้องแอร์ หรือนั่งแบบมีหลังคา หรือจะข้ามมาฝั่งริมน้ำก็เก๋อยู่ รสชาด.
ปิ่นโตเถาเล็ก (ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์)